Tachtig jaar Eckelboom oliebollen

15 December 2008

Hans Eckelboom en schoonzoon Harrie Kars
zijn doorgewinterde oliebollenbakkers.

GELDERMALSEN - De wagens van de familie Eckelboom zijn herkenbaar aan de Oranje-Witte kleur. Je komt de wagens overal tegen. Tussen Leerdam en Veenendaal, maar ook in Amsterdam en Hilversum.

Het begon allemaal tachtig jaar geleden, Karel Eckelboom sr. had een kermisbedrijf. In de zomermaanden trok hij met zijn broers door het hele land, naar alle plaatsen groot of klein. Als er ergens een kermis werd gehouden, probeerden zij wel een plaatsje te bemachtigen. Dat doen de Eckelboompjes nu al zes generaties lang.

De wintermaanden waren stil. Karel Eckelboom had vier zonen, het waren toen ook niet de beste jaren. Ook toen moest er van de nood een deugd gemaakt worden. Ieder dubbeltje moest worden omgedraaid. De handel was ook toen zeker niet gemakkelijk. Toch zag Karel met het bakken van oliebollen en appelflappen, een gat in de markt. Een van zijn zonen, Hans Eckelboom (61), is in de voetsporen van zijn vader verder gegaan. Het grote verschil is dat zijn vader alleen bakte tussen Kerstmis en Oud en Nieuw. Hans bakt in de hele maand december. ”Toen mijn vader begon, waren het in hoofdzaak appelflappen die hij bakte. De oliebollen werden door de mensen thuis zelf gebakken. Men had gewoon geen geld om ze te kopen."

Hans: "Als jongen van tien jaar stond ik te bakken. Toen heb ik het mevrouw Heimen aan de Meersteeg nog geleerd. Met twee lepels het beslag in de pan te laten zakken. De eerste jaren werden er alleen bollen geleverd aan bedrijven en winkels. Daar is een grote verandering in gekomen. Man en vrouw werken tegenwoordig. Dan is het gemakkelijker en goedkoper om gauw een zak aan de wagen te halen. Volgens Hans heeft hij het geluk gehad dat de kramen al een aantal jaren met de Algemeen Dagblad Oliebollentest zijn meebeoordeeld. "De wagens die in de test zijn gevallen, staan allemaal in de top-tien van Nederland. Daar ben ik geweldig trots op. We hebben best veel concurrentie, maar we gaan ieder jaar voor kwaliteit. Mijn kinderen en Harrie, die getrouwd is met onze Willemien, zijn de derde generatie bakkers,” vertelt Hans vol trots. “Wat ‘Dobbe’ of ‘Kwekkeboom’ is voor kroketten, dat proberen wij te zijn met onze oliebollen,” zegt schoonzoon Harrie Kars met een glimlach.

Terug naar het Exploitanten Nieuws

Aantal bezoekers vandaag: 1 - in totaal: 64.